INGREDIENTES:
500 g de harina
250 g de manteca de cerdo
190 g de azúcar
60 g de mistela
1 huevo y una yema
1 cucharaita de bicarbonato
un bote de unos 375 g de cabello de ángel ( a mí me gusta el de la marca Hero)
1 huevo para pintar
REALIZACIÓN:
unir todos los ingredientes a temperatura ambiente, excepto el cabello de ángel. Hacer una bola y dejar reposar una hora en la nevera. Sacar y dos tercios de la masa la estiraramos con un rodillo. Por la superficie vamos haciendo montoncitos de cabello de ángel y con el tercio de la masa que nos queda la estiramos y cortamos circulos de manera que podamos cubrir los montocitos de cabello de angel. Colocamos encima de cada montañita apretando bien los bordes y volvemos a cotar ó con un disco ó con la forma que queráis, lo típico son éstas florecitas.
Se pintan de huevo batido y las metemos al horno a 180º hasta que estén doraditas
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